Британцы съели первый искусственный бургер

Команда ученых из Нидерландов три месяца готовила уникальный бургер. Ученым удалось вырастить мясо из стволовых клеток и придать ему приятный вкус говядины. Стоимость проекта по изготовлению такого блюда составила 250 тысяч евро.

Марку Посту из университета Маастрихта и группе ученых потребовалось три месяца, чтобы вырастить около 20 тысяч отдельных мышечных волокон. Когда они были готовы, исследователи вручную сделали в них микро надрезы, после чего спрессовали.

Для придания блюду вкуса, мясо смешали с яичной мукой и хлебными крошками. Натуральный цвет ему придали с помощью свекольного сока и шафрана, пишет газета "Взгляд". Потратили ученые на все это нидерландские специалисты – 250 тысяч евро.

Представлено кулинарное творение ученых было в одном из ресторанов Лондона. Прямо на глазах у публики мясо пожарили и накрыли булочками с обеих сторон. В результате получился бургер весом 140 грамм. Попробовать уникальное блюдо посчастливилось двум экспертам в области гастрономии Джошу Шонвальду и Ханни Руэтцлер. Оба эксперта отметили, что блюдо обладало приятным вкусом, но ему недоставало сочности, по сравнению с обычной говядиной.

"Коровы крайне неэффективны, необходимо скормить им 100 грамм растительного белка, чтобы получить 15 грамм животного. На содержание животных уходит очень много корма", – заявил Пост.

Ученый надеется, что его детище придется по вкусу и поможет не только изменить взгляды на продукты питания в обществе, но и решить проблему продовольственного кризиса. По прогнозам ученых, мясо из стволовых клеток может появиться на прилавках супермаркетов уже через десять – двадцать лет.

СОЧИ 24

Источник: Дни.ру

---

Депутаты предложили вернуть имперский флагНазваны недобросовестные застройщики Краснодарского краяКиев выдвинул ультиматум ДонецкуВодозабор на реке Бешенка готов на 70 процентовРейтинг Обамы упал до рекордного минимумаТолоконникова защищает зеков ради пиараПод санкции США попали Сечин и КозакВ Грузии вербуют наемников для УкраиныУкраина перекрыла подачу воды в КрымДесятки тысяч армян вернутся в КрымУкраина сохраняет русский языкСаакашвили допросят по десяти деламКим Чен Ын показал младшую сестру