Еду заставят вызывать сытость быстрее

Ученые разрабатывают химические добавки, которые ускоряют наступление чувства сытости. Обычно человек чувствует, что наелся, с запозданием, "умная" еда будет сообщать ему об этом вовремя.

Исследование проводит международная команда специалистов. Они работают в рамках проекта Full4Health, созданного Европейским Союзом. Ученые считают, что их разработки помогут приучить людей к умеренности в еде.

Как рассказал руководитель исследования, сотрудник Абердинского университета Джулиан Мерсер, "умная" пища будет содержать вещества, которые обычно заставляют мозг сгенерировать ощущение насыщения. С их помощью это чувство придет не с запозданием, как это бывает при поглощении обычной еды, а в момент, когда человек получит достаточное количество калорий.

"Известно, что питательные вещества из пищи взаимодействуют с клетками кишечника на химическом уровне. В результате этого выделяются гормоны, которые выполняют роль химических "гонцов", доносящих до головного мозга сообщение "желудок полон", – объяснил сотрудник университета Копенгагена Йенс Холст.

Учитывая принцип работы этих химических "гонцов", исследователи раскодировали "сообщения". За наш аппетит отвечают молекулы энтероглюкагона, который также называют глюкагоноподобный пептид-1. После приема пищи человеком, содержание энтероглюкагона в плазме крови повышается в пять-десять раз, передает РИА Новости.

"Мы знаем лишь некоторые химические вещества, содержащиеся в пище, которые заставляют их активизироваться. На их основе мы надеемся создать искусственную добавку, которую можно будет добавить в пищу", – добавил Мерсер.

СОЧИ 24

Источник: Дни.ру

---

Депутаты предложили вернуть имперский флагНазваны недобросовестные застройщики Краснодарского краяКиев выдвинул ультиматум ДонецкуВодозабор на реке Бешенка готов на 70 процентовРейтинг Обамы упал до рекордного минимумаТолоконникова защищает зеков ради пиараПод санкции США попали Сечин и КозакВ Грузии вербуют наемников для УкраиныУкраина перекрыла подачу воды в КрымДесятки тысяч армян вернутся в КрымУкраина сохраняет русский языкСаакашвили допросят по десяти деламКим Чен Ын показал младшую сестру