"Мишлен" выпустил новый рейтинг ресторанов

Самый известный и влиятельный из ресторанных путеводителей гид "Мишлен" опубликовал свой рейтинг 2012 года. В этом году к списку трехзвездочных ресторанов от Мишлен присоединился еще один – Flocons de sel шеф-повара Эммануэля Рено, расположенный на горнолыжном курорте Межев.

Ежегодно профессионалы ресторанного бизнеса томятся в ожидании. Помимо высокого звания присвоение очередной звезды обеспечивает ресторану дополнительные 30% посетителей и контракты со знаменитыми поварами. Напомним, что всего гид "Мишлен" имеет трехзвездочную систему оценки ресторанов.

Сейчас гид охватывает рестораны 23 стран, а продается в 90 государствах мира, сообщает ИА "Росбалт". Легендарный путеводитель выходит с 1900 года тиражом в 35 000 экземпляров. В нем были указаны гостиницы и станции технического обслуживания.

С 1920 года гид перестает распространяться бесплатно, становится полноценным ресторанным и гостиничным гидом и приобретает свой знаменитый красный цвет.

Спустя несколько лет он уже не только указывает на расположение гостиниц и ресторанов, но и рекомендует их. Примерно в это же время появляются звезды "Мишлен", но пока только для определения ценовой категории. И уже в 30-х годах "звездочка" стала знаковой в гастрономическом мире.

Кстати, "Мишлен" называет ее "цветок французской кухни". В действительности по форме она скорее напоминают ромашку, нежели звезду. С тех пор великий и ужасный Бибендум ("шинный человечек", торговый символ "Мишлен") шагает по Европе, наводя страх и трепет на шеф-поваров и владельцев ресторанов.

СОЧИ 24

Источник: Дни.ру

---

Депутаты предложили вернуть имперский флагНазваны недобросовестные застройщики Краснодарского краяКиев выдвинул ультиматум ДонецкуВодозабор на реке Бешенка готов на 70 процентовРейтинг Обамы упал до рекордного минимумаТолоконникова защищает зеков ради пиараПод санкции США попали Сечин и КозакВ Грузии вербуют наемников для УкраиныУкраина перекрыла подачу воды в КрымДесятки тысяч армян вернутся в КрымУкраина сохраняет русский языкСаакашвили допросят по десяти деламКим Чен Ын показал младшую сестру