Российские ученые создали шоколад из водорослей

Научные сотрудники Школы биомедицины Дальневосточного федерального университета (ШБМ ДВФУ) создали "наношоколад" с морскими водорослями. Разработанный ими рецепт включает морскую капусту.
Биотехнологи
ШБМ ДВФУ уже несколько лет ведут разработки новых продуктов питания на основе
морских организмов, в том числе растений. Уникальный продукт получил название "наношоколад",
поскольку отличается очень маленьким размером частиц ингредиентов и особыми
питательными свойствами.
По словам
доцента Департамента пищевых наук и технологий ШБМ ДВФУ Елены Добрыниной,
особенность лакомства кроется в технологии приготовления. Она сильно отличается
от традиционной, сообщает пресс-служба университета.
"Благодаря
инновационной технологии, биологически активные вещества "наношоколада" доставляются
в системы организма прицельно и эффективно", – рассказывает Добрынина. При этом
шоколад из водорослей имеет классический вкус.
Кроме того, отмечается,
что среди прочих ингредиентов, которыми ученые университета могут дополнить
шоколад, есть разнообразные дальневосточные дикоросы и продукты моря. Сейчас специалисты
дорабатывают и тестируют новую
технологию производства "наношоколада", готовится оформление патента.

СОЧИ 24

Источник: Дни.ру

---

Депутаты предложили вернуть имперский флагНазваны недобросовестные застройщики Краснодарского краяКиев выдвинул ультиматум ДонецкуВодозабор на реке Бешенка готов на 70 процентовРейтинг Обамы упал до рекордного минимумаТолоконникова защищает зеков ради пиараПод санкции США попали Сечин и КозакВ Грузии вербуют наемников для УкраиныУкраина перекрыла подачу воды в КрымДесятки тысяч армян вернутся в КрымУкраина сохраняет русский языкСаакашвили допросят по десяти деламКим Чен Ын показал младшую сестру